Choisir c’est un exercice de « still »

Êtes-vous plutôt « coffey still » ou « pot still » ?

C’est une histoire d’alambic, à colonne ou en forme d’oignon. Le « coffey still » (à colonne et en inox) est le modèle utilisé pour les whiskies de grain, le plus neutre au goût, on est sur de la distillation en mode continu alors que le « pot still » (en forme d’oignon, trapu, et en cuivre) fonctionne en mode discontinu (l’alcool circule plusieurs fois, on parle d’alambics « à repasse »), c’est ce mode qu’utilise la plupart des distilleries qui font du single malt à base d’orge maltée.

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s