Un pinot noir ou un autre cépage au « cercle des arômes » une cave à vins de Colmar c’est comme chacun veut ou désire. Dans ce lieu rare, les oenologues proposent aussi de la truite fumée et d’autres accompagnements locaux (charcuterie et fromage). Et, leur cave est une folie.

Mélanie Pfister est une des rares vigneronnes en Alsace et son pinot noir sort du verre droit, long, léger, profond, poivré et je suis bourrée…