Avant d’aller déjeuner, ne serait-ce pas une idée que de déguster un café filtre dans un endroit improbable de Kanazawa. Ici on prend le temps, ils sont 3 à préparer le café. Il est moulu dans une machine suisse qui date, la marque semble être « ditting ».

Les filtres sont mini et l’eau chaude comme pour le thé transvasée d’un récipient dans un autre.

Et les arômes sont là, le café paraît léger en apparence mais en fait non. Je retrouve le goût terreux de ce café devenu malheureusement rare.

Et comme le montre la 1ère photo, ici on fume et pas seulement le café !!!